Tìm hiểu về mô hình chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ

Tuy còn khá mới mẻ tại Việt Nam, mô hình chăn nuôi trâu bò hữu cơ đang dần thu hút sự quan tâm của nhiều người chăn nuôi. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều băn khoăn, trăn trở xoay quanh mô hình này như: quy trình thực hiện như thế nào? Lợi ích cụ thể ra sao? Hiệu quả kinh tế có cao không?

Hãy cùng Vietstock tìm hiểu chi tiết!

Bối cảnh và Xu hướng phát triển của ngành chăn nuôi trâu bò

Chăn nuôi là lĩnh vực mũi nhọn của nông nghiệp Việt Nam, ngành luôn đạt mức tăng trưởng ổn định, chiếm hơn một phần tư tỷ trọng khoảng 26.7% trong đóng góp GDP chung toàn ngành nông nghiệp. Trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi trâu bò đã có những bước phát triển mạnh mẽ, với quy mô đàn tăng, sản lượng thịt và sữa ngày càng cao. Cụ thể là:

• Thịt trâu bò, dê cừu: 562,3 tấn thịt hơi, 292,9 thịt xẻ (2020).
• Sữa tươi: 1049,3 tấn (2020).

Với sự quan tâm và hỗ trợ tích cực từ Chính phủ cũng như sự phát triển của công nghệ, ngành chăn nuôi Việt Nam dự kiến sẽ tăng trưởng 4% đến 5% vào năm 2025 và 3% đến 4% trong giai đoạn từ 2026 tới 2030.

Bối cảnh

Do dân số gia tăng và thu nhập bình quân đầu người cải thiện, nhu cầu tiêu thụ thịt và sữa tại Việt Nam cũng tăng cao. Điều này tạo ra động lực cho sự phát triển của ngành chăn nuôi trâu bò.

Từ sự thay đổi về nhận thức của người tiêu dùng về chất lượng và an toàn thực phẩm. Họ  ưu tiên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất theo quy trình an toàn và thân thiện với môi trường. Đặc biệt là những sản phẩm từ mô hình chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ.

Xu hướng phát triển

Các trang trại chăn nuôi quy mô lớn với ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến đang dần hình thành, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Từ đó, đã tạo cơ hiệu cho việc áp dụng các biện pháp an toàn sinh học trong chăn nuôi giúp hạn chế dịch bệnh, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Mô hình chăn nuôi hữu cơ đang ngày càng được quan tâm bởi những lợi ích về sức khỏe, môi trường và giá trị kinh tế.

Tầm quan trọng của mô hình chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ

Mô hình chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ đảm bảo được 3 tiêu chí quan trọng:

• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Thịt và sữa trâu bò hữu cơ được sản xuất từ nguồn thức ăn tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
• Bảo vệ môi trường: Mô hình chăn nuôi hữu cơ góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường, bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên.
• Nâng cao giá trị kinh tế: Sản phẩm thịt và sữa trâu bò hữu cơ có giá trị cao hơn so với sản phẩm thông thường, mang lại lợi nhuận cao hơn cho người chăn nuôi.

Vậy chăn nuôi trâu bò hữu cơ là gì? Lợi ích của mô hình chăn nuôi trâu bò hữu cơ và cách bước thực hiện mô hình này như thế nào? Hãy cùng Vietstock tìm hiểu ở phần tiếp theo nhé!

Chăn nuôi trâu bò hữu cơ là gì?

Xu hướng “sống xanh” len lỏi vào mọi khía cạnh đời sống, trong đó thực phẩm hữu cơ ngày càng được ưa chuộng bởi sự an toàn và thân thiện với môi trường. Chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ cũng không ngoại lệ, nổi lên như một mô hình chăn nuôi bền vững, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng, người chăn nuôi và môi trường.

Vậy, chăn nuôi trâu bò hữu cơ thực chất là gì?

Theo tiêu chuẩn quốc tế, chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ là hệ thống quản lý sản xuất hướng đến việc tạo ra các sản phẩm thịt, sữa trâu bò an toàn, chất lượng cao mà không sử dụng hóa chất tổng hợp (thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, hormon tăng trưởng, kháng sinh…) trong suốt quá trình chăn nuôi.

Phân biệt chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ và chăn nuôi truyền thống

Đặc điểm	Chăn nuôi trâu bò theo hướng hữu cơ	Chăn nuôi trâu bò truyền thông
Thức ăn	Sử dụng thức ăn tự nhiên, không biến đổi gen, bao gồm cỏ chăn thả, thức ăn ủ men, rơm rạ, các loại cây xanh…	Có thể bao gồm nguồn gốc tự nhiên, hóa chất tổng hợp,……
Sức khoẻ	Ưu tiên phòng bệnh bằng các biện pháp tự nhiên, sử dụng thuốc thảo dược.	Sử dụng thuốc kháng sinh, hóa chất để phòng và trị bệnh.
Môi trường sống	Đảm bảo môi trường sống thoáng mát, sạch sẽ, có hệ thống thoát nước tốt.	Môi trường sống có thể bị ô nhiễm do sử dụng hóa chất và quản lý chất thải không hiệu quả.
Sản phẩm	Thịt, sữa trâu bò an toàn, giàu dinh dưỡng, không chứa dư lượng .	Sản phẩm có thể tồn dư hóa chất, kháng sinh.
Chi phí	Chi phí ban đầu cao hơn do quy trình sản xuất phức tạp và đầu tư thức ăn tự nhiên.	Chi phí đầu tư ban đầu thường thấp hơn.
Giá thành	Sản phẩm có giá thành cao hơn so với sản phẩm thông thường.	Sản phẩm có giá thành thấp hơn.

Lựa chọn chăn nuôi trâu bò hữu cơ là hướng đi tất yếu trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường và nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn. Mô hình này mang lại lợi ích thiết thực cho cả người chăn nuôi, người tiêu dùng và môi trường, góp phần tạo dựng một nền chăn nuôi bền vững và phát triển.

3 lợi ích của mô hình chăn nuôi trâu bò hữu cơ

Xu hướng tiêu dùng thông minh ngày nay hướng đến những sản phẩm an toàn, bền vững và thân thiện với môi trường. Chăn nuôi trâu bò hữu cơ đáp ứng đầy đủ tiêu chí này, mang lại 3 lợi ích thiết thực cho người tiêu dùng, người chăn nuôi và môi trường.

Lợi ích cho người tiêu dùng

• Sản phẩm an toàn, chất lượng cao: Thịt, sữa trâu bò hữu cơ được sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất độc hại, không biến đổi gen, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
• Giàu dinh dưỡng: Các sản phẩm hữu cơ được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên, thức ăn tự nhiên, do đó giàu dinh dưỡng, hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn so với sản phẩm thông thường.
• Hương vị thơm ngon: Nhờ được nuôi dưỡng tự nhiên, thịt, sữa trâu bò hữu cơ có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn hẳn so với sản phẩm thông thường.

Lợi ích cho người chăn nuôi

• Nâng cao giá trị sản phẩm: Thịt, sữa trâu bò hữu cơ được thị trường đánh giá cao về chất lượng, do đó có giá thành cao hơn so với sản phẩm thông thường, mang lại lợi nhuận kinh tế tốt hơn cho người chăn nuôi.
• Tăng thu nhập: Nhờ giá thành cao và nhu cầu thị trường ngày càng tăng, người chăn nuôi trâu bò hữu cơ có thu nhập cao và ổn định hơn so với chăn nuôi truyền thống.
• Tiết kiệm chi phí sản xuất: Mô hình chăn nuôi hữu cơ hạn chế tối đa sử dụng hóa chất, do đó tiết kiệm chi phí cho thức ăn tổng hợp, thuốc kháng sinh…
• Bảo vệ sức khỏe bản thân và môi trường: Người chăn nuôi không phải tiếp xúc với hóa chất độc hại, góp phần bảo vệ sức khỏe bản thân và môi trường xung quanh.

Lợi ích cho môi trường

• Giảm thiểu ô nhiễm môi trường: Mô hình chăn nuôi hữu cơ không sử dụng hóa chất, do đó hạn chế tối đa ô nhiễm nguồn nước, đất và không khí.
• Bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên: Thúc đẩy đa dạng sinh học, bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên và tạo dựng môi trường sống bền vững.

Các bước thực hiện mô hình chăn nuôi trâu bò hữu cơ

Để áp dụng thành công mô hình này, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Lựa chọn giống trâu bò

• Khỏe mạnh: Lựa chọn những con trâu bò khỏe mạnh, không mắc bệnh, có sức đề kháng tốt.
• Nguồn gốc rõ ràng: Mua trâu bò từ cơ sở uy tín, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc, đảm bảo chất lượng.
• Thích nghi tốt: Chọn giống trâu bò phù hợp với điều kiện khí hậu, địa phương nơi chăn nuôi.

Bước 2: Chuẩn bị chuồng trại

• Thoáng mát: Chuồng trại phải đảm bảo thông thoáng, giúp trâu bò có đủ không khí lưu thông, mát mẻ vào mùa hè và ấm áp vào mùa đông.
• Sạch sẽ: Vệ sinh chuồng trại thường xuyên, đảm bảo môi trường sống sạch sẽ, hạn chế mầm bệnh.
• Hệ thống thoát nước tốt: Thiết kế hệ thống thoát nước hiệu quả để tránh tình trạng ứ đọng nước, gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe trâu bò.

Bước 3: Thức ăn

• Sử dụng thức ăn hữu cơ: Bao gồm cỏ chăn thả tự nhiên, thức ăn ủ men, rơm rạ, các loại cây xanh… đảm bảo không sử dụng hóa chất độc hại.
• Đảm bảo chất lượng: Thức ăn phải tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trâu bò.
• Cung cấp đầy đủ: Cung cấp thức ăn cho trâu bò theo nhu cầu, đảm bảo đủ lượng thức ăn cần thiết cho từng con.

Bước 4: Chăm sóc sức khỏe

• Phòng bệnh: Áp dụng các biện pháp phòng bệnh tự nhiên, hạn chế sử dụng thuốc kháng sinh.
• Sử dụng thuốc thảo dược: Sử dụng thuốc thảo dược để điều trị bệnh cho trâu bò khi cần thiết.
• Theo dõi sức khỏe: Theo dõi sức khỏe trâu bò thường xuyên, phát hiện sớm các dấu hiệu bệnh tật để có biện pháp điều trị kịp thời.

Bước 5: Quản lý đàn trâu bò

• Ghi chép nhật ký chăn nuôi: Ghi chép đầy đủ thông tin về thức ăn, sức khỏe, sinh sản của trâu bò để theo dõi và quản lý đàn hiệu quả.
• Theo dõi sức khỏe: Thường xuyên theo dõi sức khỏe trâu bò, phát hiện sớm các dấu hiệu bệnh tật để có biện pháp điều trị kịp thời.
• Tách đàn khi cần thiết: Tách đàn trâu bò khi có con bệnh, con mang thai hoặc cần thực hiện các biện pháp chăm sóc đặc biệt.

Những lưu ý khi áp dụng mô hình chăn nuôi trâu bò hữu cơ

Tuy nhiên, để áp dụng thành công mô hình này, bạn cần lưu ý một số vấn đề quan trọng sau:

Cần có kiến thức và kỹ thuật chăn nuôi bài bản

Người nuôi cần phải nắm vững các tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế và Việt Nam để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng. Có kiến thức về dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, phòng bệnh và quản lý đàn trâu bò theo phương pháp hữu cơ.

Và hãy tham gia các hội nghị, hội thảo về chăn nuôi hữu cơ để cập nhật kiến thức mới và nâng cao kỹ năng.

Tìm kiếm thị trường tiêu thụ sản phẩm ổn định

Tiếp theo, người nuôi cần xác định rõ đối tượng khách hàng tiềm năng cho sản phẩm trâu bò hữu cơ. Chủ động tìm kiếm các kênh phân phối uy tín, đảm bảo sản phẩm được tiêu thụ đến tay người tiêu dùng một cách hiệu quả.

Tham gia các hội nhóm, hiệp hội chăn nuôi hữu cơ

• Học hỏi kinh nghiệm: Tham gia các hội nhóm, hiệp hội chăn nuôi hữu cơ để học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước.
• Chia sẻ kinh nghiệm: Chia sẻ kinh nghiệm bản thân với các thành viên khác trong hội nhóm, hiệp hội.
• Cập nhật thông tin: Cập nhật thông tin về thị trường, giá cả, kỹ thuật chăn nuôi mới nhất từ các hội nhóm, hiệp hội.

Vì vậy, hãy tham gia triển lãm VIETSTOCK 2024 để cập nhật những xu hướng mới nhất trong ngành chăn nuôi gia súc, cũng như khám phá các giải pháp chăn nuôi tiên tiến giúp tăng năng suất, giảm chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Và đây cũng là nơi gặp gỡ và kết nối với các nhà cung cấp tiềm năng, mở rộng cơ hội hợp tác kinh doanh, đồng thời người tham quan có thể tham gia các hội thảo chuyên đề do các chuyên gia uy tín chia sẻ.

Với những thông tin được cung cấp trong bài viết này, hy vọng bạn đã nhận thấy tầm quan trọng và lợi ích của việc tham gia Triển lãm Vietstock 2024. Nếu bạn đang cần giải đáp thông tin liên quan đến Triển lãm sắp diễn ra, hãy LIÊN HỆ CHÚNG TÔI:

• Đặt Gian Hàng: Ms. Sophie Nguyen – [email protected]
• Hỗ Trợ Tham Quan: Ms. Phuong – [email protected]
• Hỗ Trợ Truyền Thông & Marketing: Ms. Anita Pham – [email protected]