Xuất khẩu thịt Việt Nam đạt kim ngạch 376 triệu USD năm 2024, tăng 3,8% so với năm trước, mở ra triển vọng tích cực cho giai đoạn 2025-2030. Với vị thế đứng thứ 5 thế giới về tổng đàn lợn và thứ 6 về sản lượng thịt lợn, Việt Nam đang có những bước tiến quan trọng trong việc khẳng định vị thế trên bản đồ xuất khẩu thịt toàn cầu.
Cơ cấu xuất khẩu thịt Việt Nam đang có sự chuyển dịch tích cực. Thịt gia cầm dẫn đầu với tỷ trọng lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu, được thúc đẩy bởi nhu cầu tăng cao từ các thị trường châu Á. Thịt heo đang trong giai đoạn phục hồi sau các đợt dịch tả heo châu Phi, với sự tăng trưởng ổn định của đàn lợn 2,5% trong năm 2024.
Ngành chăn nuôi bò vẫn đang trong giai đoạn phát triển, tập trung chủ yếu vào thị trường nội địa với một số sản phẩm cao cấp hướng tới xuất khẩu.
Các thị trường truyền thống như Trung Quốc, Hồng Kông, và các nước ASEAN tiếp tục là những đối tác chủ lực. Đặc biệt, thị trường Trung Quốc đã mở cửa rộng hơn cho thịt gia cầm Việt Nam với việc cấp phép cho nhiều cơ sở chế biến.
Trong những năm gần đây, xuất khẩu thịt Việt Nam đã có sự phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn ảnh hưởng bởi dịch bệnh. Việc kiểm soát tốt dịch tả heo châu Phi và nâng cao tiêu chuẩn an toàn sinh học đã giúp ngành chăn nuôi ổn định và phát triển trở lại.
Nhu cầu tiêu thụ thịt toàn cầu dự kiến sẽ tiếp tục tăng trong thập kỷ tới, được thúc đẩy bởi tăng trưởng dân số và cải thiện thu nhập ở các nước đang phát triển. Đây là cơ hội lớn cho các nước sản xuất thịt như Việt Nam.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc sản phẩm. Các sản phẩm thịt hữu cơ, có chứng nhận an toàn và có thể truy xuất nguồn gốc đang được ưa chuộng. Thị trường Halal cũng mở ra cơ hội lớn cho các nhà xuất khẩu.
Biến đổi khí hậu đang ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng thịt toàn cầu, tạo ra cả thách thức và cơ hội cho các nước sản xuất. Việt Nam cần đầu tư vào công nghệ thích ứng và phát triển bền vững.
Trung Quốc là thị trường có tiềm năng xuất khẩu lớn cho thịt Việt Nam. Việc được cấp mã số vùng chăn nuôi xuất khẩu sang Trung Quốc đã mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp Việt Nam.
Việc xin cấp mã số vùng chăn nuôi xuất khẩu sang Trung Quốc yêu cầu các trang trại phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn sinh học, chất lượng sản phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc.
Các doanh nghiệp cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về kiểm dịch và an toàn thực phẩm của Trung Quốc. Việc đầu tư vào hệ thống quản lý chất lượng và công nghệ truy xuất nguồn gốc là yếu tố quan trọng.
Hiệp định EVFTA đã tạo ra lợi thế cạnh tranh đáng kể cho sản phẩm thịt Việt Nam khi xuất khẩu sang EU với việc giảm dần thuế quan và rào cản thương mại.
Thị trường EU có nhu cầu cao về sản phẩm thịt hữu cơ và có chứng nhận bền vững. Đây là cơ hội cho các doanh nghiệp Việt Nam phát triển sản phẩm cao cấp.
EU đặt ra những tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm, phúc lợi động vật và bảo vệ môi trường. Việt Nam cần đầu tư mạnh vào nâng cấp hệ thống sản xuất và chế biến.
Các nước ASEAN là thị trường truyền thống và có nhiều lợi thế về văn hóa ẩm thực tương đồng. Việc tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng khu vực sẽ mang lại nhiều cơ hội.
Hai thị trường này có nhu cầu cao về sản phẩm thịt chất lượng premium với giá trị gia tăng lớn. Việc xây dựng thương hiệu và đảm bảo chất lượng ổn định là yếu tố then chốt.
Thị trường Halal toàn cầu có quy mô lớn và tăng trưởng mạnh. Việt Nam có thể tận dụng lợi thế về vị trí địa lý và chi phí sản xuất cạnh tranh.
Các nước Mỹ Latinh đang có nhu cầu nhập khẩu thịt tăng cao. Đây là thị trường mới với nhiều tiềm năng cho các doanh nghiệp Việt Nam.
Việt Nam có những lợi thế cạnh tranh rõ rệt trong xuất khẩu thịt: chi phí sản xuất thấp, vị trí địa lý thuận lợi gần các thị trường tiêu thụ lớn, và mạng lưới các hiệp định thương mại tự do ngày càng mở rộng.
Tuy nhiên, Việt Nam vẫn còn những hạn chế về quy mô sản xuất, công nghệ chế biến và thương hiệu quốc tế. Việc đầu tư vào công nghệ và xây dựng thương hiệu là ưu tiên hàng đầu.
Việc ứng dụng IoT để giám sát nhiệt độ và chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển giúp đảm bảo chất lượng và tăng niềm tin của khách hàng.
Công nghệ blockchain cho phép truy xuất hoàn toàn nguồn gốc sản phẩm từ trang trại đến người tiêu dùng, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về minh bạch thông tin.
Trí tuệ nhân tạo giúp phân tích xu hướng thị trường và dự báo nhu cầu, hỗ trợ doanh nghiệp lập kế hoạch sản xuất và kinh doanh hiệu quả.
Phát triển thương hiệu quốc gia cho thịt Việt Nam với những giá trị cốt lõi về chất lượng, an toàn và bền vững sẽ giúp tăng sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Mô hình liên kết chặt chẽ giữa trang trại chăn nuôi và nhà máy chế biến giúp kiểm soát chất lượng từ đầu vào và tối ưu hóa chi phí sản xuất.
Phát triển các dòng sản phẩm phù hợp với từng thị trường cụ thể, từ sản phẩm halal cho Trung Đông đến sản phẩm hữu cơ cho EU.
Đầu tư vào hệ thống logistics hiện đại và chuỗi lạnh hoàn chỉnh để đảm bảo chất lượng sản phẩm và giảm chi phí vận chuyển.
Phát triển đội ngũ nhân lực có trình độ cao, am hiểu về thị trường quốc tế và các tiêu chuẩn xuất khẩu.
Tăng cường hợp tác với các nước có nền công nghiệp chế biến thịt phát triển để học hỏi kinh nghiệm và chuyển giao công nghệ.
Doanh nghiệp muốn tham gia xuất khẩu thịt cần thực hiện nghiên cứu thị trường, đánh giá năng lực sản xuất, chuẩn bị hồ sơ pháp lý và xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết.
Mỗi thị trường có những yêu cầu riêng về chứng chỉ và tiêu chuẩn. Việc nắm rõ và chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ này là bước đầu tiên quan trọng.
Quy trình xin cấp phép xuất khẩu thịt bao gồm nhiều bước và yêu cầu sự phối hợp chặt chẽ với các cơ quan quản lý nhà nước.
Các hiệp hội ngành, trung tâm xúc tiến thương mại và các tổ chức tư vấn có thể hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình chuẩn bị và thực hiện xuất khẩu.
Trong bối cảnh ngành xuất khẩu thịt Việt Nam đang bước vào giai đoạn phát triển mạnh mẽ, việc cập nhật thông tin thường xuyên và kết nối với các chuyên gia, doanh nghiệp tiên phong là yếu tố then chốt. Các doanh nghiệp cần tiếp cận những công nghệ mới nhất, học hỏi từ các thành công thực tế và xây dựng mạng lưới đối tác quốc tế.
VIETSTOCK 2025 – Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Chăn Nuôi, Thức Ăn Chăn Nuôi & Chế Biến Thịt sẽ là sự kiện quan trọng nhất cho ngành chế biến và xuất khẩu thịt Việt Nam trong năm tới. Với quy mô dự kiến triển lãm 13.000 m², hơn 300 đơn vị trưng bày và 13.000 khách tham quan từ 40 quốc gia, đây chính là nơi hội tụ của tất cả các xu hướng công nghệ, cơ hội thị trường và giải pháp xuất khẩu mà chúng ta đã phân tích.
Sự kiện sẽ mang đến những hoạt động thiết thực như hội thảo về công nghệ truy xuất nguồn gốc, chương trình kết nối doanh nghiệp xuất khẩu với nhà nhập khẩu quốc tế, và triển lãm các giải pháp chế biến thịt tiên tiến. Đặc biệt, khu vực chế biến thịt sẽ trưng bày các công nghệ mới nhất về chuỗi lạnh, đóng gói và bảo quản sản phẩm.
Thời gian: 08 – 10 Tháng 10, 2025 (thứ Tư – thứ Sáu)
Địa điểm: Trung tâm Hội chợ và Triển Lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, TP. HCM
Đăng ký ngay để không bỏ lỡ cơ hội cập nhật những xu hướng xuất khẩu và công nghệ chế biến thịt mới nhất:
Tìm hiểu chi tiết về hội thảo: Vietstock Tổ Chức Chuỗi Hội Thảo Đầu Bờ, Kết Nối Tri Thức Ngành Chăn Nuôi
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ Ban tổ chức:
