Nofication: Tổng kết Triển lãm Vietstock 2024
View more
21.10
23.10
2026
Saigon Exhibition & Convention Center - SECC
799 Nguyen Van Linh, HCMC, Vietnam
Chăn nuôi hữu cơ đang trở thành xu hướng phát triển bền vững trong ngành nông nghiệp Việt Nam, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về thực phẩm an toàn và thân thiện với môi trường. Với sự hỗ trợ mạnh mẽ từ chính sách nhà nước và nhu cầu tiêu dùng xanh gia tăng, đây là thời điểm phù hợp để các nông dân và doanh nghiệp tìm hiểu về mô hình chăn nuôi bền vững này.
Chăn nuôi hữu cơ được định nghĩa theo 4 nguyên tắc cơ bản của Liên đoàn Phong trào Nông nghiệp Hữu cơ Quốc tế (IFOAM):
Nguyên tắc Sức khỏe (Health): Duy trì và tăng cường sức khỏe của đất, cây trồng, động vật, con người và hành tinh như một thể thống nhất không thể chia cắt.
Nguyên tắc Sinh thái (Ecology): Nông nghiệp hữu cơ phải dựa trên các hệ sinh thái và chu trình sinh thái đang hoạt động, làm việc với chúng, bắt chước chúng và giúp duy trì chúng.
Nguyên tắc Cẩn trọng (Precaution): Nông nghiệp hữu cơ phải được quản lý một cách cẩn trọng và có trách nhiệm để bảo vệ sức khỏe và phúc lợi của các thế hệ hiện tại và tương lai cũng như môi trường.
Nguyên tắc Công bằng (Fairness): Nông nghiệp hữu cơ phải xây dựng các mối quan hệ đảm bảo công bằng đối với môi trường chung và cơ hội sống.
| Tiêu chí | Chăn nuôi truyền thống | Chăn nuôi hữu cơ |
| Thức ăn | Có thể chứa GMO, phụ gia hóa học | Thức ăn hữu cơ được chứng nhận |
| Thuốc thú y | Sử dụng kháng sinh dự phòng | Hạn chế tối đa, ưu tiên thảo dược |
| Môi trường sống | Tập trung về năng suất | Đảm bảo phúc lợi động vật |
| Quản lý dịch bệnh | Dựa vào hóa chất | Phòng bệnh tự nhiên, tăng sức đề kháng |
| Chất lượng sản phẩm | Tiêu chuẩn thông thường | Không dư lượng hóa chất độc hại |
Thiết kế chuồng trại theo tiêu chuẩn: Theo TCVN 11041-3:2017, chuồng nuôi phải đảm bảo cho từng loại vật nuôi có không gian sống phù hợp với bản tính tự nhiên. Chuồng nuôi phải có khu vực trong nhà và ngoài trời, đảm bảo thông gió tự nhiên và tiếp cận với ánh sáng mặt trời.
Vùng đệm an toàn và xử lý môi trường: Trang trại chăn nuôi hữu cơ phải có vùng đệm phù hợp so với các nguồn ô nhiễm tiềm tàng. Hệ thống xử lý chất thải phải đảm bảo không gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường xung quanh.
Yêu cầu về thức ăn hữu cơ: Phần lớn thức ăn phải đến từ nguồn hữu cơ được chứng nhận. Đối với động vật nhai lại, một tỷ lệ đáng kể chất khô trong khẩu phần phải đến từ cỏ, cây họ đậu hoặc thức ăn thô khác.
Danh sách chất cấm và được phép sử dụng: Nghiêm cấm sử dụng thức ăn biến đổi gen (GMO), kháng sinh tổng hợp làm chất kích thích tăng trưởng, và hormone tổng hợp. Cho phép sử dụng các chế phẩm vi sinh vật, men, enzyme và các chất bổ sung khoáng tự nhiên theo quy định của tiêu chuẩn.
Bước 1: Nộp hồ sơ đăng ký – Chuẩn bị hồ sơ bao gồm kế hoạch sản xuất hữu cơ, sơ đồ trang trại, quy trình chăn nuôi và quản lý chất thải.
Bước 2: Thanh tra đánh giá – Cơ quan chứng nhận tiến hành thanh tra thực địa để đánh giá việc tuân thủ tiêu chuẩn.
Bước 3: Cấp giấy chứng nhận – Sau khi đạt yêu cầu, trang trại sẽ được cấp giấy chứng nhận chăn nuôi hữu cơ có thời hạn.
Bước 4: Giám sát định kỳ – Duy trì chứng nhận thông qua các đợt thanh tra định kỳ và báo cáo thường xuyên.
Đánh giá hiện trạng và lập kế hoạch: Đánh giá toàn diện trang trại hiện tại, xác định những thay đổi cần thiết về cơ sở hạ tầng, quy trình chăn nuôi và nguồn cung thức ăn. Lập kế hoạch chuyển đổi chi tiết với timeline và ngân sách cụ thể.
Cải tạo cơ sở hạ tầng: Nâng cấp chuồng trại đảm bảo tiêu chuẩn hữu cơ, xây dựng hệ thống xử lý chất thải sinh học, thiết lập vùng đệm an toàn và cải thiện hệ thống cấp thoát nước.
Áp dụng từng bước các tiêu chuẩn hữu cơ: Bắt đầu sử dụng thức ăn hữu cơ, ngừng sử dụng kháng sinh dự phòng, áp dụng các biện pháp phòng bệnh tự nhiên và thực hiện quy trình quản lý theo tiêu chuẩn TCVN.
Giám sát và điều chỉnh quy trình: Theo dõi sát sao sức khỏe đàn vật, chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế. Điều chỉnh kịp thời các quy trình để đảm bảo đạt tiêu chuẩn và duy trì hiệu quả sản xuất.
Tối ưu hóa hiệu quả sản xuất: Sau khi hoàn thành thời gian chuyển đổi, tập trung vào việc tối ưu hóa các quy trình để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm trong khuôn khổ tiêu chuẩn hữu cơ.
Mở rộng quy mô và thị trường: Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm hữu cơ, xây dựng thương hiệu và có thể mở rộng quy mô sản xuất dựa trên nhu cầu thị trường.
Chi phí chuyển đổi sang chăn nuôi hữu cơ thường cao hơn so với duy trì mô hình truyền thống do cần đầu tư vào cải tạo cơ sở hạ tầng, thay đổi nguồn thức ăn và chi phí chứng nhận. Mức độ đầu tư phụ thuộc nhiều vào điều kiện ban đầu của trang trại.
Chi phí chính bao gồm: nâng cấp chuồng trại để đảm bảo điều kiện sống theo tiêu chuẩn, xây dựng hệ thống xử lý chất thải sinh học, chi phí chứng nhận và giám sát, và chi phí thức ăn hữu cơ thường cao hơn thức ăn thông thường.
Mặc dù chi phí sản xuất cao hơn, sản phẩm chăn nuôi hữu cơ thường có giá bán cao hơn so với sản phẩm thông thường. Điều này có thể giúp bù đắp chi phí tăng thêm và tạo ra lợi nhuận trong dài hạn.
Thời gian hoàn vốn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô trang trại, hiệu quả quản lý và khả năng tiếp cận thị trường. Việc xây dựng kênh tiêu thụ ổn định là yếu tố quan trọng quyết định thành công của mô hình.
Quản lý dịch bệnh không dùng kháng sinh: Thách thức lớn là duy trì sức khỏe đàn vật mà không sử dụng kháng sinh dự phòng. Giải pháp bao gồm tăng cường vệ sinh môi trường, sử dụng các chế phẩm thảo dược tăng cường miễn dịch, áp dụng kỹ thuật chăn nuôi khoa học để giảm stress cho vật nuôi.
Giải pháp thức ăn hữu cơ: Chi phí thức ăn hữu cơ cao là rào cản đáng kể. Các giải pháp bao gồm tự sản xuất một phần thức ăn, hợp tác với các nhà sản xuất thức ăn địa phương, và tối ưu hóa khẩu phần để giảm lãng phí.
Phân khúc khách hàng mục tiêu: Sản phẩm hữu cơ chủ yếu hướng đến khách hàng có thu nhập khá trở lên, quan tâm đến sức khỏe và môi trường. Cần xây dựng chiến lược marketing phù hợp với từng phân khúc.
Chiến lược marketing và phân phối: Phát triển nhiều kênh phân phối từ online đến offline, xây dựng thương hiệu mạnh và tham gia các chương trình chứng nhận uy tín để tăng độ tin cậy.
Chăn nuôi hữu cơ đối mặt với nhiều loại rủi ro từ kỹ thuật, thị trường đến thiên tai. Việc xây dựng kế hoạch quản lý rủi ro toàn diện, tham gia bảo hiểm nông nghiệp và duy trì mối quan hệ tốt với các cơ quan hỗ trợ kỹ thuật là rất quan trọng.
Cảm biến thông minh: Hệ thống cảm biến có thể theo dõi liên tục nhiệt độ, độ ẩm, chất lượng không khí trong chuồng nuôi. Điều này giúp duy trì môi trường tối ưu cho vật nuôi mà không cần can thiệp hóa học.
Lợi ích: Giám sát tự động giúp phát hiện sớm các vấn đề, giảm tỷ lệ mắc bệnh và tử vong, từ đó nâng cao hiệu quả của trang trại.
Quy trình ghi nhận minh bạch: Công nghệ blockchain cho phép ghi nhận toàn bộ quá trình từ thức ăn, chăm sóc đến sản phẩm cuối cùng, tạo ra tính minh bạch hoàn toàn cho người tiêu dùng.
Tăng giá trị sản phẩm: Khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng giúp tăng niềm tin của người tiêu dùng và có thể tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm.
Phân tích dữ liệu sức khỏe: AI có thể phân tích các dấu hiệu sớm của bệnh tật thông qua hình ảnh, âm thanh và các dữ liệu cảm biến, giúp can thiệp kịp thời.
Tối ưu hóa khẩu phần: Hệ thống AI có thể đề xuất khẩu phần tối ưu dựa trên nhu cầu dinh dưỡng, giai đoạn phát triển và điều kiện môi trường.
Thị trường thực phẩm hữu cơ Việt Nam đang trải qua giai đoạn tăng trưởng, được thúc đẩy bởi ý thức tăng cao về sức khỏe và môi trường của người tiêu dùng. Các khu vực thành thị lớn như Hà Nội, TP.HCM có nhu cầu tiêu thụ cao.
Đa dạng hóa kênh bán: Từ siêu thị cao cấp, cửa hàng chuyên biệt đến nền tảng thương mại điện tử, việc đa dạng hóa kênh phân phối giúp tiếp cận nhiều phân khúc khách hàng.
Chiến lược định giá: Cần cân bằng giữa chi phí sản xuất cao và khả năng chi trả của người tiêu dùng, đồng thời tạo ra giá trị gia tăng thông qua chất lượng và dịch vụ.
Nhà nước Việt Nam đang có nhiều chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp hữu cơ thông qua các ưu đãi về thuế, hỗ trợ đào tạo và chuyển giao công nghệ.
Nhiều ngân hàng và quỹ phát triển đang cung cấp các gói vay ưu đãi với lãi suất thấp cho các dự án nông nghiệp hữu cơ. Điều kiện vay thường linh hoạt hơn so với các khoản vay thông thường.
Các cơ quan nhà nước và tổ chức quốc tế thường xuyên tổ chức các khóa đào tạo về kỹ thuật chăn nuôi hữu cơ, quản lý trang trại và tiếp cận thị trường.
Việc chuyển đổi sang chăn nuôi hữu cơ đòi hỏi không chỉ kiến thức kỹ thuật mà còn cần hiểu rõ về thị trường, chính sách và các xu hướng công nghệ mới. Kết nối với cộng đồng chuyên gia và theo dõi sát các phát triển trong ngành là yếu tố quan trọng để thành công trong lĩnh vực này.
VIETSTOCK 2025 – Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Chăn Nuôi, Thức Ăn Chăn Nuôi & Chế Biến Thịt Tại Việt Nam sẽ là nơi quy tụ các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực chăn nuôi hữu cơ và nông nghiệp bền vững, mang đến cơ hội quý báu để tìm hiểu về những phát triển mới nhất.
Với dự kiến quy mô diện tích triển lãm 13.000 m², hơn 300 đơn vị trưng bày và 13.000 khách tham quan từ 40 quốc gia, VIETSTOCK 2025 sẽ là sự kiện quan trọng cho những ai quan tâm đến chăn nuôi hữu cơ, nơi bạn có thể:
Thời gian: 08 – 10 Tháng 10, 2025 (thứ Tư – thứ Sáu)
Địa điểm: Trung tâm Hội chợ và Triển Lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, TP. HCM, Việt Nam
Đăng ký tham gia ngay hôm nay để không bỏ lỡ cơ hội tiếp cận những kiến thức và công nghệ tiên tiến nhất trong chăn nuôi hữu cơ:
Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ Ban tổ chức:
