Nofication: Tổng kết Triển lãm Vietstock 2024
View more
21.10
23.10
2026
Saigon Exhibition & Convention Center - SECC
799 Nguyen Van Linh, HCMC, Vietnam
Ngành chăn nuôi Việt Nam đang đối mặt với áp lực lớn từ các quy định nghiêm ngặt về sử dụng kháng sinh. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) liên tục cảnh báo về tình trạng kháng kháng sinh, buộc các nước phải giảm mạnh việc sử dụng chất này trong chăn nuôi.
Việt Nam đã ban hành Thông tư 10/2016/TT-BNNPTNT ngày 01/6/2016 của Bộ Nông nghiệp & Môi trường về danh mục thuốc thú y được phép lưu hành và cấm sử dụng, trong đó 24 loại kháng sinh bị cấm dùng làm chất kích thích tăng trọng, có hiệu lực từ ngày 16/7/2016. Điều này tạo ra khoảng trống lớn trong việc duy trì sức khỏe và năng suất vật nuôi, thúc đẩy nhu cầu tìm kiếm giải pháp thay thế hiệu quả.
Công nghệ nano mang lại những ưu điểm vượt trội so với phụ gia truyền thống nhờ kích thước siêu nhỏ (1-100 nanometer). Diện tích bề mặt của hạt nano tăng đáng kể so với hạt thông thường, cho phép tương tác tốt hơn với tế bào và hệ tiêu hóa.
Các nghiên cứu khoa học cho thấy công nghệ nano có khả năng giảm liều lượng cần thiết trong khi vẫn duy trì hoặc tăng hiệu quả. Đặc biệt, nano có khả năng nhắm mục tiêu chính xác và giải phóng chất hoạt tính một cách có kiểm soát.
| Tiêu chí | Phụ gia truyền thống | Công nghệ nano |
| Kích thước | >1000 nm | 1-100 nm |
| Khả năng hấp thu | Thấp | Cao |
| Liều lượng cần thiết | Cao | Thấp |
| Tác dụng phụ | Có thể cao | Tối thiểu |
| Chi phí ban đầu | Thấp | Cao hơn |
| Hiệu quả dài hạn | Trung bình | Cao |
Cơ chế hoạt động đặc biệt
Nano selenium hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Khác với selenium vô cơ truyền thống, nano selenium có tính sinh khả dụng cao hơn và ít độc tính hơn.
Kích thước nano cho phép selenium thâm nhập sâu vào tế bào, tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp enzyme chống oxy hóa như glutathione peroxidase và thioredoxin reductase.
Ứng dụng thực tế và liều lượng
Liều lượng khuyến cáo cho nano selenium theo các nghiên cứu khoa học:
Lưu ý an toàn quan trọng
Selenium là nguyên tố vi lượng có khoảng cách hẹp giữa liều có lợi và liều độc. Theo quy định của Cục Chăn nuôi Việt Nam, hàm lượng selenium tổng không được vượt quá 0,5 mg/kg thức ăn. Cần theo dõi chặt chẽ các dấu hiệu ngộ độc selenium như rụng lông, móng, giảm sinh sản.
Tác động lên chất lượng thịt
Nano crôm đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa glucose và lipid, giúp cải thiện hiệu quả sử dụng insulin. Điều này dẫn đến việc tăng tỷ lệ protein và giảm tỷ lệ mỡ trong thân thịt.
Crôm trivalent (Cr3+) ở dạng nano có khả năng liên kết với insulin, tăng cường quá trình vận chuyển glucose vào tế bào cơ, thúc đẩy tổng hợp protein.
Liều lượng ứng dụng cụ thể
Theo các nghiên cứu đã công bố:
Nano chitosan-crôm: Công thức kết hợp hiện đại
Việc kết hợp nano crôm với nano chitosan tạo ra hiệu ứng hiệp đồng, tăng cường khả năng hấp thu và giảm tác dụng phụ. Chitosan hoạt động như chất mang, bảo vệ crôm khỏi sự oxy hóa và giúp giải phóng có kiểm soát.
Cơ chế kháng khuẩn độc đáo
Nano bạc có khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ thông qua nhiều cơ chế đồng thời: phá hủy thành tế bào vi khuẩn, gây rối loạn quá trình hô hấp tế bào, và can thiệp vào quá trình nhân đôi DNA của vi khuẩn.
Ion bạc (Ag+) được giải phóng từ nano bạc có khả năng liên kết với protein thiol và phosphate trong tế bào vi khuẩn, gây chết tế bào nhanh chóng.
Ứng dụng khử trùng và an toàn
Nano bạc chủ yếu được sử dụng để khử trùng môi trường chăn nuôi với nồng độ thấp theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Việc sử dụng nano bạc cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn do lo ngại về tích lũy trong mô và tác động đến vi sinh vật có lợi.
Nguồn gốc sinh học an toàn
Chitosan được chiết xuất từ vỏ tôm cua, sau đó được chế tạo thành dạng nano để tăng cường tính sinh khả dụng. Đây là polysaccharide tự nhiên có tính tương thích sinh học cao và có thể phân hủy sinh học.
Khả năng kết hợp kim loại vi lượng
Nano chitosan có khả năng chelate (tạo phức) với các kim loại vi lượng như kẽm, sắt, đồng, tạo thành các phức hợp ổn định và dễ hấp thu. Điều này giúp tăng hiệu quả sử dụng khoáng chất và giảm tác dụng phụ.
Tác động miễn dịch đa chiều
Chitosan kích thích hệ miễn dịch thông qua việc hoạt hóa các tế bào miễn dịch như macrophage và lymphocyte. Nó cũng có tác dụng prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Giai đoạn heo con (10-30kg)
Trong giai đoạn này, hệ miễn dịch của heo con còn yếu sau khi cai sữa. Ưu tiên sử dụng nano selenium để tăng cường sức đề kháng:
Giai đoạn lớn (30-100kg)
Giai đoạn này tập trung vào việc cải thiện chất lượng thịt và tăng trọng:
Cân nhắc chi phí và hiệu quả
Việc sử dụng nano có thể tăng chi phí thức ăn, nhưng mang lại giá trị gia tăng thông qua chất lượng thịt tốt hơn và giảm tỷ lệ bệnh tật.
Tuần 1-3: Giai đoạn khởi đầu
Gà con trong 3 tuần đầu cần được tăng cường miễn dịch:
Tuần 4-6: Giai đoạn tăng trọng
Giám sát kết quả
Theo dõi các chỉ số: tăng trọng hàng ngày, FCR, tỷ lệ chết, và chất lượng thịt thông qua đo độ pH và màu sắc thịt.
Giai đoạn nuôi dưỡng (0-18 tuần)
Giai đoạn đẻ trứng (19 tuần trở đi)
Hiệu quả kinh tế
Việc sử dụng nano selenium có thể mang lại giá trị gia tăng thông qua trứng giàu selenium, đáp ứng nhu cầu thị trường về thực phẩm chức năng.
Đánh giá của các tổ chức quốc tế
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã tiến hành nhiều nghiên cứu về an toàn của công nghệ nano trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Các nghiên cứu cho thấy rằng khi sử dụng đúng liều lượng, nano selenium và nano crôm có mức độ an toàn tương đương hoặc cao hơn so với dạng vô cơ truyền thống.
FDA của Mỹ cũng đã đánh giá và cho phép sử dụng một số dạng nano trong thức ăn chăn nuôi, với điều kiện tuân thủ nghiêm ngặt về liều lượng và quy trình sản xuất.
Nghiên cứu về tích lũy và thải trừ
Các nghiên cứu dài hạn cho thấy nano selenium có thể được chuyển hóa và thải trừ qua đường tiết niệu và phân, không có hiện tượng tích lũy nguy hiểm trong mô khi sử dụng đúng liều theo khuyến cáo khoa học.
Không tự ý tăng liều dù muốn có hiệu quả nhanh hơn. Selenium và crôm có khoảng an toàn nhất định, việc vượt quá liều có thể gây tác dụng phụ không mong muốn.
Chọn nhà cung cấp có chứng nhận GMP (Good Manufacturing Practice), ISO 22000 và các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Yêu cầu certificate of analysis (COA) cho mỗi lô hàng.
Monitor sức khỏe vật nuôi trong 48-72 giờ đầu sau khi áp dụng. Các dấu hiệu bất thường cần dừng ngay và tham khảo bác sĩ thú y.
Tránh mix nano với acid mạnh (HCl, H2SO4) hoặc các chất oxy hóa mạnh có thể làm thay đổi tính chất của nano.
Lưu trữ ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Sử dụng bao bì kín khí, có ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Nano UFB (Ultra Fine Bubble) cho thủy sản
Công nghệ tạo bong bóng siêu nhỏ có đường kính dưới 200 nm, có khả năng tồn tại lâu trong nước và mang theo oxy. Ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản giúp tăng hàm lượng oxy hòa tan, cải thiện chất lượng nước và giảm stress cho tôm cá.
Smart nano với công nghệ giải phóng có kiểm soát
Nghiên cứu đang phát triển các hệ thống nano thông minh có khả năng nhận biết môi trường pH trong dạ dày và ruột, từ đó giải phóng chất hoạt tính đúng thời điểm và vị trí cần thiết.
Nano coating cho bảo quản thức ăn
Công nghệ phủ nano trên bề mặt thức ăn giúp kéo dài thời gian bảo quản mà không cần sử dụng chất bảo quản hóa học. Đây là xu hướng phù hợp với nhu cầu thức ăn xanh, sạch.
Chính phủ Việt Nam đang có những chính sách khuyến khích ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp, bao gồm cả công nghệ nano. Các doanh nghiệp đầu tư vào nghiên cứu và ứng dụng nano trong chăn nuôi có thể được hưởng các ưu đãi về thuế và vốn vay.
Mục tiêu phát triển ngành chăn nuôi Việt Nam hướng tới việc tăng tỷ lệ các trang trại quy mô lớn áp dụng công nghệ cao, trong đó có công nghệ nano, nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi.
Chứng nhận sản xuất
Chứng nhận chất lượng sản phẩm
Phương pháp Top-down Sử dụng các kỹ thuật vật lý như nghiền siêu mịn, sonication để tạo ra hạt nano từ vật liệu kích thước lớn.
Phương pháp Bottom-up
Sử dụng các phản ứng hóa học để tạo ra hạt nano từ các phân tử, nguyên tử. Phương pháp này cho phép kiểm soát chính xác kích thước và hình dạng hạt.
Nhà cung cấp uy tín cần có đội ngũ kỹ thuật viên có thể hỗ trợ:
Khi sử dụng đúng liều lượng và tuân thủ hướng dẫn khoa học, các sản phẩm nano như selenium và crôm đã được chứng minh là an toàn. Các nghiên cứu quốc tế cho thấy độ an toàn tương đương hoặc cao hơn so với dạng truyền thống.
Chi phí ban đầu của nano cao hơn phụ gia truyền thống, nhưng do hiệu quả cao hơn và liều lượng thấp hơn, tổng chi phí có thể cạnh tranh. Cần tính toán dựa trên hiệu quả tổng thể, không chỉ giá mua ban đầu.
Chọn nhà cung cấp có chứng nhận GMP, ISO, yêu cầu COA cho mỗi lô hàng. Kiểm tra kích thước hạt, độ tinh khiết và hàm lượng kim loại nặng. Tham khảo ý kiến từ bác sĩ thú y có kinh nghiệm.
Công nghệ nano đang mở ra một chương mới cho ngành chăn nuôi Việt Nam, mang lại những giải pháp đột phá trong việc thay thế kháng sinh và nâng cao chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, để ứng dụng thành công công nghệ này, người chăn nuôi cần được trang bị kiến thức chuyên sâu và cập nhật những xu hướng mới nhất.
Trong bối cảnh ngành chăn nuôi đang chuyển đổi mạnh mẽ, việc tiếp cận các công nghệ tiên tiến như nano không chỉ là lựa chọn mà đã trở thành yêu cầu tất yếu để duy trì khả năng cạnh tranh. Đặc biệt quan trọng là việc học hỏi từ các chuyên gia và chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn từ những người đã có kinh nghiệm trong việc ứng dụng công nghệ này.
VIETSTOCK 2025 – Triển Lãm Quốc Tế Chuyên Ngành Chăn Nuôi, Thức Ăn Chăn Nuôi & Chế Biến Thịt Tại Việt Nam sẽ là sự kiện hàng đầu quy tụ các chuyên gia công nghệ nano và những nhà cung cấp giải pháp tiên tiến nhất.
Với dự kiến quy mô triển lãm 13.000 m², hơn 300 đơn vị trưng bày và 13.000 khách tham quan từ 40 quốc gia, VIETSTOCK 2025 mang đến cơ hội tuyệt vời để:
Thời gian: 08 – 10 Tháng 10, 2025 (thứ Tư – thứ Sáu)
Địa điểm: Trung tâm Hội chợ và Triển Lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, TP. HCM, Việt Nam
Đăng ký tham gia ngay để không bỏ lỡ cơ hội tiếp cận những công nghệ nano tiên tiến nhất và xây dựng mạng lưới đối tác chất lượng:
Liên hệ Ban tổ chức:
